Rádio Panorama FM 87,9

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BOLINHAS DE QUEIJO

INGREDIENTES

MASSA:

  • 300 ml de água
  • 200ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 copos cheios de farinha de trigo
  • Sal a gosto

OUTROS INGREDIENTES:

  • 300 g de mussarela em cubos para rechear
  • Óleo vegetal para fritar
  • Leite e farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela larga coloque os ingredientes da massa, menos o trigo e deixe formar um caldo até derreter a margarina.
  2. Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez só, mexa bem para cozinhar até que forme uma bola.
  3. Coloque sobre uma superfície untada com margarina e deixe esfriar.
  4. Pegue porções de massa, faça bolinhas e uma covinha no meio e recheie com um cubo de mussarela, feche e modele as bolinhas.
  5. Empane passando primeiramente no leite e depois da farinha de rosca, retire o excesso e frite em óleo quente. Escorra bem em papel toalha e sirva.

FONTE: www.tudogostoso.com.br

FRANGO ASSADO AO SUCO DE LARANJA

INGREDIENTES

MASSA:

  • 300 ml de água
  • 200ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 copos cheios de farinha de trigo
  • Sal a gosto

OUTROS INGREDIENTES:

  • 300 g de mussarela em cubos para rechear
  • Óleo vegetal para fritar
  • Leite e farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela larga coloque os ingredientes da massa, menos o trigo e deixe formar um caldo até derreter a margarina.
  2. Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez só, mexa bem para cozinhar até que forme uma bola.
  3. Coloque sobre uma superfície untada com margarina e deixe esfriar.
  4. Pegue porções de massa, faça bolinhas e uma covinha no meio e recheie com um cubo de mussarela, feche e modele as bolinhas.
  5. Empane passando primeiramente no leite e depois da farinha de rosca, retire o excesso e frite em óleo quente. Escorra bem em papel toalha e sirva.

FONTE: www.tudogostoso.com.br

PÉ DE MOLEQUE DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES

  • 500 g de amendoim
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

  1. Torre o amendoim retire a casca.
  2. Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o leite condensado.
  3. Leve ao fogo e mexa até começar desgrudar do fundo da panela.
  4. Em seguida despeje em uma forma untada com óleo.
  5. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.

FONTE: https://www.tudogostoso.com.br/

MOLHO BRANCO PARA MACARRÃO

INGREDIENTES

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de margarina
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1/2 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara de queijo ralado
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de sal

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, derreta a margarina e acrescente a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
  2. Quando a cebola estiver bem transparente, acrescente o creme de leite e misture.
  3. Dissolva o amido no leite e adicione ao molho.
  4. Quando o molho estiver com uma consistência firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar.
  5. Sirva com macarrão ou arroz de forno.

FONTE: https://www.tudogostoso.com.br/

TENDER AO MOLHO DE ABACAXI

INGREDIENTES

  • 1 Tender Ceia Prática Frimesa
  • 1 pacotinho de cravo-da-índia
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Frimesa (deixar em temperatura ambiente)
  • 4 xícaras de suco de abacaxi
  • 1 colher (café) de farinha de trigo
  • 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

MODO DE PREPARO

  1. Faça cortes quadriculares no Tender Frimesa e coloque um cravo em cada junção.
  2. Misture a Manteiga Frimesa, o açúcar mascavo e a mostarda e espalhe sobre o Tender Frimesa. 
  3. Regue com o suco de abacaxi e cubra com papel-alumínio.Leve ao forno preaquecido a 200° C por 1 hora (conforme embalagem). 
  4. Depois, retire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 25 minutos ou até dourar, regando de tempos em tempos com o caldo da assadeira. Transfira o Tender Frimesa para a travessa em que for servir e reserve.
  5. Leve a assadeira ao fogo (caso ela não possa ter contato direto com a chama, transfira o caldo para uma panela), acrescente a farinha, mexa bem para não formar bolinhas e deixe cozinhar até começar a engrossar.
  6. Decore o Tender Frimesa com o abacaxi e sirva em seguida, acompanhado pelo molho da assadeira.

FONTE: www.tudogostoso.com.br

CANAPÉS DE PEITO DESFIADO COM BACON

INGREDIENTES

PARA AS CESTINHAS

  • 12 unidades de massa de pastel
  • 2 colheres (sopa) de óleo para untar a forma

PARA OS CANAPÉS

  • 400 g de Peito Desfiado Copacol
  • 200 g de bacon em cubos
  • 2 cenoura média
  • 50 g de cranberry
  • 50 g de nozes
  • 1/2 xícara de salsinha (folhas inteiras)
  • 1 xícara de ervilha

PARA O MOLHO

  • 200 g de iogurte natural sem açúcar
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1 limão siciliano
  • 1 colher (chá) de pimenta-preta
  • 1/2 xícara de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 160º C

PARA AS CESTINHAS

  1. Unte uma forma de cupcake com o óleo, em seguida disponha as massas de pastel em cada compartimento da forma, empurrando o fundo para que se moldem bem.
  2. Deixe as pontas que sobrarem para fora. Leve ao forno para assar a 160º C por 12 a 15 minutos. Após, retire e deixe esfriar.

PARA OS CANAPÉS

  1. Em uma panela coloque o bacon para fritar. Quando estiver bem dourado, desligue o fogo e adicione o Peito de Frango Desfiado Copacol, a cenoura ralada, o cranberry, as nozes e as ervilhas.
  2. Mexa bem para misturar os sabores. Deixe esfriar. Adicione as folhas de salsinha e reserve.

PARA O MOLHO

  1. Em um pequeno pote adicione o iogurte, o alho triturado e as raspas de limão siciliano.
  2. Adicione uma colher (sopa) do suco do limão, o queijo parmesão ralado, a pimenta preta moída, mexa tudo, prove e corrija o sal. Ao final adicione o azeite de oliva, mexendo levemente.

MONTAGEM

  1. Encha cada uma das cestinhas com a mistura de peito desfiado, regue com o molho de iogurte. Sirva imediatamente.
  2. Bom Apetite.

FONTE: www.tudogostoso.com.br

COUVE-FLOR GRATINADA

INGREDIENTES

  • 1 couve-flor média
  • 1 caldo de galinha
  • Sal se necessário
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 150 g de mussarela picada
  • Azeite, orégano, queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Separe os buquês da couveflor.
  2. Deixe de molho, lave muito bem.
  3. Cozinhe com pouca água e o caldo de galinha.
  4. Deixe al dente, escorra.
  5. Coloque em refratário untado.
  6. Entre os buquezinhos intercale a mussarela.
  7. Regue com azeite, polvilhe o orégano.
  8. Cubra com o creme de leite e o queijo ralado.
  9. Leve ao forno até dourar.

FONTE: www.tudogostoso.com.br

MISTO QUENTE DE FORNO

INGREDIENTES

  • Margarina para untar
  • 12 fatias de pão de forma (sem a casca)
  • 1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)
  • 6 fatias de presunto (ou a gosto)
  • 4 colheres de sopa de requeijão
  • 12 fatias de mussarela (ou a gosto)
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 tomate grande cortado em rodelas
  • orégano a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Unte um refratário com margarina.
  2. Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma.
  3. Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano.
  4. Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)

FONTE: www.tudogostoso.com.br

FEIJÃO TROPEIRO

INGREDIENTES

  • 500 g de feijão carioquinha cozido
  • 200 g de toucinho
  • 1 concha de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho
  • 5 ovos
  • 1 colher (sopa) de sal com alho
  • cheiro-verde a gosto
  • 200 g de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon e frite bem.
  2. Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para que não se despedacem muito.
  3. Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro-verde.

FONTE: www.tudogostoso.com.br

SALGADINHO SEM MASSA

INGREDIENTES

COXINHA DE FRANGO

  • 500 g de frango desfiado
  • 80 g de bacon
  • 150 g de requeijão
  • 1/4 de xícara de salsinha
  • 1 pitada de sal

RISOLE DE CAMARÃO

  • 350 g de camarão
  • 150 g de alho-poró
  • 1 colher (café) de páprica-defumada
  • 150 g de requeijão
  • 1 pitada de sal

BOLINHA DE CARNE-SECA

  • 200 g de queijo mussarela
  • 150 g de carne-seca
  • 150 g de requeijão
  • 1/4 de xícara de salsinha
  • 1 pitada de sal

PARA EMPANAR

  • 150 g de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 150 g de farinha panko

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os recheios em recipientes separados
  2. Quando as 3 misturas estiverem prontas, bem homogêneas e misturadas, leve para empanar
  3. Em recipientes separados, coloque a farinha de trigo, os ovos e a panko
  4. Pegue pequenas porções de cada massa, passe na farinha de trigo e modele como quiser
  5. Passe no ovo com cuidado e, por fim, na farinha panko
  6. Faça o mesmo processo até acabar com todas as misturas de todas as massas
  7. Leve para fritar em óleo quente
  8. Quando estiver dourado, retire os salgadinhos da panela e sirva.

FONTE: www.tudogostoso.com.br