Frango à moda basca Dukan
INGREDIENTES
4 porções
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 2 pimentões vermelhos
- 1 lata de tomates pelados (800 g)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cubo de caldo de galinha sem gordura
- Mix de ervas verdes a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela antiaderente, aqueça um fio de azeite e refogue rapidamente a cebola picada em cubos grandes e o alho bem picadinho. Em seguida, coloque os pedaços de frango e deixe dourarem bem. Retire tudo da panela e reserve.
- Na mesma panela, Refogue os pimentões cortados em tiras. Deixe cozinharem por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Junte os pedaços de frango (com a cebola refogada), os tomates e o caldo de galinha diluído em 200 ml de água. Misture bem. Tempere com as ervas verdes. Corrija o sal e a pimenta, se necessário. Deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos e sirva em seguida, acompanhado de legumes no vapor.