Couve-Flor Gratinada

A couve-flor gratinada é uma receita que agrada a todos os paladares. Com seu molho cremoso e a casquinha crocante de queijo, é sucesso garantido à mesa. Ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial, pode ser servida como acompanhamento de carnes ou como prato principal para os vegetarianos.

Ingredientes

• 1 couve-flor grande
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Lave a couve-flor e separe em buquês. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 5 a 8 minutos, até ficar macia al dente. Escorra bem e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Em um refratário untado, espalhe a couve-flor, cubra com o molho branco e misture delicadamente. Por cima, distribua o queijo mussarela e o parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até dourar. Retire e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

Para um sabor extra, refogue alho e cebola na manteiga antes de preparar o molho. Também fica ótimo com uma pitada de páprica ou orégano. Se desejar uma textura mais leve, substitua parte do leite por creme de leite. A couve-flor gratinada pode ser preparada com antecedência e levada ao forno na hora de servir.

Experimente essa receita e surpreenda sua família. A couve-flor gratinada é uma forma deliciosa de incluir mais vegetais no dia a dia. Confira outras receitas e conteúdos no Rádio Panorama FM 87,9.