O pé de moleque é um doce que carrega tradição e sabor de infância. Originalmente feito com rapadura, ele ganhou uma versão moderna e irresistível com leite condensado, que deixa o doce mais cremoso e fácil de preparar. Esta receita é perfeita para quem quer matar a saudade das festas juninas ou simplesmente saborear um doce caseiro delicioso.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- Açúcar cristal para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal.
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher).
- Desligue o fogo e adicione o amendoim torrado. Misture muito bem até incorporar tudo.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
- Espalhe com uma espátula e, se desejar, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima para dar um toque crocante.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois de frio, leve à geladeira por 30 minutos para firmar e corte em quadrados ou losangos.
Dicas para o Pé de Moleque Perfeito
O segredo para não açucarar é cozinhar o leite condensado em fogo baixo e mexer sempre. Se quiser um pé de moleque tradicional (mais durinho), substitua o leite condensado por 2 xícaras de rapadura ralada e siga o mesmo processo, adicionando 1/2 xícara de leite para dissolver. Armazene em um pote fechado para manter a crocância do amendoim.
Rendimento: Aproximadamente 20 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Essa receita de pé de moleque de leite condensado é simples, rápida e o resultado é um doce que agrada a todos. Perfeito para acompanhar um cafezinho, para vender ou para festejar as tradições brasileiras. Experimente e traga esse sabor único para a sua cozinha!